Brassé en Haute-Savoie à Neydens, avec l'eau du Mont Salève des Malt de Pilsner, Pale Ale et de Blé. Issu d'un houblonnage à cru avec de l'Aramis et du Cascade. Une référence dans le monde brassicole.
Mickaël Novo officie depuis 2010 et développe une gamme variée de bières classqiues ou plus osées (Berliner Weisse, Bière élevé en barriques....