POUM, Cidre Brut, Ferme de Port Coustic, 2018

Matthieu Le Saux

Cidre à la bulle très discrète, mais avec une grande matière, de la structure et de l’ampleur

11,00

En stock

Description

Pommes des Côtes d’Armor : Amère de Vieuville, Dous Moën, Marie Ménard, Jeanne
Renard, Kermerrien, Locard Vert

Après une période de maturation en tas, les pommes sont broyées. Une phase de macération vient
ensuite, puis le broyat est pressé dans notre pressoir vertical (presse à paquets). S’ensuit la
fermentation, le travail en cave et les soutirages. Notre processus ne comporte aucun ajout de
produits œnologiques ni aucune filtration. Nos cidres sont tous dégorgés.

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poum ferme de port coustic

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