De L'Aube à l'aube, Les Fauvettes, Maryse Chatelin, 2017

Bourgogne, rouge

Un Pinot noir tout en finesse et en délicatesse. Une bouteille à carafer 1h30 avant. Beau potentiel de garde

37,00

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Description

Du Pinot noir du Mâconnais issu de jeunes vignes traitées comme des duchesses en biodynamie. Une vinification en vieux fût et un élevage de 12 mois avec une mise en bouteille par gravité. Une expression timide à l'ouverture qui se livrera par la suite sur des arômes de fruits rouges, de groseilles et de framboises. L'aération nous dévoilera ensuite plus de floralité, tendez bien le nez, il cause doucement mais sûrement.  La bouche est tendre, juteuse et finement acidulée. Un Pinot noir fin qui peut aussi se garder encore un peu.

Cépage(s) : Pinot noir

  • Garde estimée : 7 ans

  • Niveau de puissance : 2.5, pensez au carafage

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

  • Niveau d'appréciation personnel : 

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec

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aube maryse chatelain cave avicenne

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