Didier Chaffardon est de ceux qui réalisent des canons vibrants et turbulents...prise de risque maximum. Installé en 2006 dans les coteaux de l'Aubance, sur un domaine d'environ 3 hectares, il cultive du Cabernet franc, du Grolleau et du Chenin. L'incrédule est une cuvée vivante, l'expression brute et originelle de ce qu'est le PUR JUS . A l'ouverture, une effervescence viendra vous réveiller les papilles puis les arômes de prunes, de raisin frais et de géranium vous remplira les naseaux. En bouche, nous avons affaire à un jus hyper-actif, écaltant de jovialité...une bombe de fruit...mais attention, matière pure à dompter.
Cépage(s) : Cabernet Franc et un poil de Cabernet Sauvignon
1. Eau végétale 2. Léger 3. Rond 4. Puissant 5. Corsé
A . Je partage B. Je bois seul C. J'en bois 2 bouteilles D. J'me doucherai avec