L'incrédule, Didier Chaffardon, Vin de France, 2018

Didier Chaffardon est de ceux qui réalisent des canons vibrants et turbulents...prise de risque maximum. Installé en 2006 dans les coteaux de l'Aubance, sur un domaine d'environ 3 hectares, il cultive du Cabernet franc, du Grolleau et du Chenin. L'incrédule est une cuvée vivante, l'expression brute et originelle de ce qu'est le PUR JUS . A l'ouverture, une effervescence viendra vous réveiller les papilles puis les arômes de prunes, de raisin frais et de géranium vous remplira les naseaux. En bouche, nous avons affaire à un jus hyper-actif, écaltant de jovialité...une bombe de fruit...mais attention, matière pure à dompter.

Cépage(s) : Cabernet Franc et un poil de Cabernet Sauvignon

• Garde estimée : 3 ans, s'apprécie dans sa jeunesse

• Niveau de puissance : 2

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : C 

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec