L'Oume, Charles et Guillaume Souliers, 2019

Vin de France, Rhône

Un jus limpide, frais et digeste. Du sérieux et du fruit sur cette cuvée à quantité limitée....

21,50

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Description

L'osmose de 3 cépages vinifiés en semi-carbonique et élevés 6 mois en barrique. Les frêres Souliers officient dans le Gard et font partie de cette génération d'avant gardiste Gardois. Des principes de polyculture, un total respect du vivant, de la réflexion, des essais et un regard pausé sur le futur. Gros coup de coeur pour ce domaine. Des bouteilles confidentielles issues d'une production très demandée. Un vin mûr, aux arômes de Cointreau, de fleurs séchéés et d'épices douces pour une sensation de plénitude, de fluidité et de structure finement granuleuse en bouche. 

Cépage(s) : Grenache, Syrah et Cinsault

  • Garde estimée : 4 ans

  • Niveau de puissance : 3

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

  • Niveau d'appréciation personnel : C

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec

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oume souliers avicenne cave restaurant

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