Sylvaner Dionysiuskapelle, Domaine Lissner, 2019

Pour eux, la vigne est une jungle, où sépanouissent, la faune, la flore et toute la biodiversité. Un respect total du vivant, un travail sans artifices oenologiques et une recherche d'expression du terroir où le fruit à juste maturité, voil nous révèle toutes ses dimensions, voilà  comment résumer leur travail.

Cette cuvée de Sylvaner nous révèle au nez, comme en bouche, un fruit bien mûr, des arômes de mirabelle, des connotations de foin, de laurier et de pollen. L'attaque en bouche est sèveuse laissant vite place à une dimension plus salivante et saline. Un vin entier.

Cépage(s) : Sylvaner

• Garde estimée : 5 ans

• Niveau de puissance : 3

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : A et B

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec