Les sentes, Les mangeux d'Pierre, 2019

A Parves et Nattages, s'écrit une nouvelle histoire de la viticulture Bugiste. Un terroir à découvrir avec de nombreux vignerons et vigneronnes qui travaillent respectueusement cette terre méconnue des amateurs de vins. Depuis 2019, Emma et Mickaël élaborent, dans la partie sud du Bugey, d'ores et déjà de petites merveilles en Chardonnay et Pinot noir. Un domaine intéressant que le temps fera grandir de la plus belle des manières. Les sentes est un chardonnay avec un élevage en cuve et en foudre de 18 mois. Une expression aux tonalités florales, de pâte d'amandes, de melon confit pour une bouche gourmande tout en relief qui saura accompagné des volailles en sauces, vos plats de poissons ou des fromages affinés dont la salinité sera tempérée par la texture du vin.

Cépage(s) : Chardonnay

• Garde estimée : 4 ans

• Niveau de puissance : 3

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : A et B

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec