Mon Blanc des Alpes, Damien Bastian, ça boit libre, 2020

Après ces débuts prometteurs en 2018, Damien s'est enfin installé près de Ville-la-Grand (74). Que du raisin fermenté ; 100% Chasselas ramassé à la main, fermenté et vinifé en barrique et mis en bouteille et c'est tout. Un nez citronné, de fleurs blanches et un doté d'une touche pâtissière. La bouche met en lumière la tension du cépage et la noblesse de l'élevage pour un vin en accord sur des poissons blancs grillés ou en tartare. Pensez à amener de l'aromatique dans votre recette pour rivaliser avec l'éclat aerien de ce vin.

Cépage(s) : Chasselas

• Garde estimée : 5 ans

• Niveau de puissance : 2

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : C

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec