Terroir de Saint Alban, Matthieu Apffel, 2019

Issu d'un assemblage de Jacquère, apportant le mordant et d'altesse apportant la sève du vin, le tout est vinfié/élevé en cuve et en fût, non filtré et non collé. Un résultat primaire,frais, jovial et complet. "C'est de la balle" comme disent les plus jeunes. Une texture légèrtement huileuse peut apparaître, on secoue et c'est repartit.

Cépage(s) : Jacquère/Altesse

• Garde estimée : 5 ans

• Niveau de puissance : 1 et 2

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : D

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec