Verdesse, Domaine des Rutissons, 2019, Wilfrid Debroize, Laurent Fondimare

Dans la vallée du Grésivaudan, à St Vincent de Mercuze, il existe un petit domaine mené par 2 artisans vignerons, Wilfrid Debroize et Laurent Fondimare. Leurs souhaits :  redonner les lettres de noblesse à ces vieux cépages oubliés mais aussi à cette vallée où auparavant on comptait 5 caves coopératives. De la verdesse, l'étraire de la dhuy, la cugnette...domaine à découvrir.  Ce flacon nous offre une bel arômatique de fruits mûrs, d'anis avec quelques touches pâtissières dû à un léger passage en barrique. Si le nez nous évoque un profil mûr, la bouche est fraîche rappelant les agrumes avec une finale désaltérante. Poissons à chair blanches, fromages de chèvres et viandes blanches grillées.

Cépage(s) : Verdesse

• Garde estimée : 5 ans

• Niveau de puissance : 2.5

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : A et B

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec