La bête, Domaine des Rutissons, 2017, Wilfrid Debroize, Laurent Fondimare

IGP Isère, Savoie

Une curiosité de l'Isère, fine, fraîche et désaltérante. Le rouge léger et fruité par excellence.

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Description

Dans la vallée du Grésivaudan, à St Vincent de Mercuze, il existe un petit domaine mené par 2 artisans vignerons, Wilfrid Debroize et Laurent Fondimare. Leurs souhaits :  redonner les lettres de noblesse à ces vieux cépages oubliés mais aussi à cette vallée où auparavant on comptait 5 caves coopératives. De la verdesse, l'étraire de la dhuy, la cugnette...domaine à découvrir. Une cuvée qui retrace l'héritage viticole Isérois par sa diversité ampélographique et par sa structure parcellaire.Un assemblage de vieux gamay, d'étraire de la d'huy, persan, servanin, joubertin, hybrides et teinturiers. La cuvée "La Bête" est un vin typé, peu alcooleux, légèrement acidulé, aux arômes de fruits rouges. A consommer avec des grillades, des charcuteries ou des céréales au chocolat au petit déjeuner pour bien commencer la journée.

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