Ton rouge du lac, Damien Bastian, Ca boit libre, 2020

Après ces débuts prometteurs en 2018, Damien s'est enfin installé près de Ville-la-Grand (74). Que du raisin fermenté ; 100% Pinot noir ramassé à la main, fermenté et vinifé en barrique et mis en bouteille et Basta ! Un premier nez légèrement gazeux laissant place rapidement à une gamme primaire de fuits rouges enrobé de cire, de violette et de petits bonbons au cassis. La bouche est svelte, étirée et juteuse. Un super canon qui saura accomoder des plats de pigeon rôti, de la viande rouge grillée.

Cépage(s) : Pinot noir

• Garde estimée : 5 ans

• Niveau de puissance : 2

1. Eau végétale  2. Léger  3. Rond  4. Puissant  5. Corsé

• Niveau d'appréciation personnel : C et D

A . Je partage B. Je bois seul  C. J'en bois 2 bouteilles  D. J'me doucherai avec